Pelamos y cortamos los calabacines en trozos y cuando esté hirviendo el agua, los cocemos aprox. 15'. Escurrimos los calabacines y los ponemos en el vaso de una batidora con 2 - 3 cucharadas generosas de queso, un buen chorro de aceite virgen extra, pimienta molida y sal. Trituramos hasta que quede una crema sin grumos. Rectificamos y servimos.
1.-. Tradicional de la crema de calabacín con almendras: En una cacerola grande vertemos el aceite, la mantequilla y los puerros, ponemos a pochar, serán unos 10 minutos. Pasado ese tiempo, agregamos el resto de los ingredientes troceados, ponemos a cocer a fuego suave sin que llegue a hervir la leche.
Calienta un poco de aceite en una olla y haz un sofrito de ajo, cebolla y jengibre. Cuando la cebolla empiece a ponerse transparente añade las patatas y la calabaza. Sazona con una pizca de sal y pimienta y continua con la cocción durante unos dos minutos. 3. Añade la leche de coco y agua hasta que todo el líquido cubra unos dos dedos por
Sirve la crema con un hilo de aceite de perejil, el pollo y las almendras. Rehoga una cebolla en juliana y cuatro calabacines troceados. Cubre con agua, y cuece 20 minutos.
Preparación. Mezclar los huevos + harina + levadura + aceite de oliva + sal + pimienta. Pelar y rallar el calabacín. Añade el calabacín rallado y el queso de cabra en la preparación anterior. Vierte la masa en un molde para muffins previamente engrasados con un poco de mantequilla y mételos en el horno durante 30 minutos a 180°C.
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crema de calabacin con philadelphia
